кофе-рецепты

Чаще всего  в продаже встречается кофе не зерновой, а молотый, практически готовый к употреблению: его всего-навсего нужно заварить. Такой кофе не потребует лишних затрат труда, а при быстром способе жизни это, согласитесь, важно. Ниже в статье – полезные факты о молотом кофе.

Так уж сложилось, что само слово «кофе», как и многострадальные «договоры», вызывает путаницу в его употреблении в речи. Черный или черное, крепкий или крепкое? Иначе говоря, какого же рода «кофе»?

Кофе по-мексикански.

9 г смеси кофе с какао, 30 г сахарного песка, 100 мл воды, сливки (сгущенное молоко).
Сварить напиток из молотого кофе, смешанного с порошком какао в пропорции 1:1. Перед подачей добавить сливки (или сгущенное молоко), хорошо перемешать, процедить. Сахарный песок подать отдельно.

Кто-то пьёт кофе с молоком, другие предпочитают чистый черный кофе без добавления сахара, третьим нравится вкус кофе с лимоном.
Предлагаем ещё два оригинальных рецепта:

Вкус кофе очень хорошо сочетается со вкусом таких благородных напитков, как коньяк, ром, виски и ликёр.

100 г крепкого черного кофе, 50 г сливок, ирландское виски и сахарный песок по вкусу.
Налить виски в стакан, добавить кофе с сахарным песком, перемешать. Влить сливки по черенку ложки, чтобы их слой образовался на поверхности, не смешиваясь с кофе. Кофе пьют через сливки с помощью соломинки.

Секрет вкуса этого всеми любимого кофейного напитка – ароматная густая молочная пена. Поэтому, чтобы приготовить капучино, в первую очередь нужно взбить молоко и дать ему немного отстояться. В это время нужно подготовить эспрессо – основу под капучино, смешав горячее молоко и сваренный черный кофе.
Пенка для капучино должна быть густой, не оседать. Она хранит аромат кофе, а также дальше сохраняет его горячим. Последний этап приготовления – добавление молочной пенки в напиток. Капучино готов.

На данный момент этот особый вид кофейного искусства развивается в различных жанрах: этчинг, капучино-арт, эспрессо-арт, мультиарт. Рисунки создаются благодаря специальной технике вспенивания молока и вливания его в напиток. Иногда для нанесения узоров бариста (специалист по приготовлению кофейных и алкогольных напитков) использует разноцветные сиропы, горячий шоколад, корицу и какао-порошок. Тончайшие линии прорисовываются на поверхности кофе при помощи зубочисток, применяются также различные трафареты.