Рецепты приготовления кофе мокко и холодного кофе

Кофе «Мокко-актив».

Для приготовления такого напитка потребуются: сваренный традиционным способом кофе, сок 1 лимона, 1-2 ст.л. меда.
Приготовить крепкий кофе и профильтровать его в горячем виде через воронку. Добавить лимонный сок и мёд. Разлить готовый напиток по маленьким чашечкам и пить, когда растворится мёд.

Мокко «в облаке».

Для этого сложного рецепта на 6 порций понадобятся: 5 стаканов молока, 2,5 стакана крепкого черного кофе, сахар по вкусу, 3 ст.л. ванильного порошка, 110 г горького шоколада, 2/3 стакана взбитых сливок, 6 палочек корицы, молотый мускатный орех.

Сначала погрейте 3 стакана молока в кастрюле на слабом огне, не доводя до кипения. Потомив, добавьте ванильный сахар. Доведя до кипения, убавьте огонь. Только после этого положите ломтики шоколада в молоко и растопите их, осторожно помешивая.

Готовый кофе смешайте с оставшимся молоком. Добавьте небольшое (!) количество сахара.

Осталось вылить молоко с шоколадом в ёмкость с кофе. Смешайте жидкости и взбивайте до появления пены. Подавать в высоких бокалах или больших кружках, предварительно добавив взбитые сливки, палочку корицы и щепотку мускатного ореха.

Холодный кофе.

А вот несколько рецептов приготовления охлажденного кофейного напитка:

Кофе глясе.

(Самый популярный вид холодного кофе.)

Одну порцию кофе глясе готовят так:

1. Сначала надо сварить полчашки черного кофе и затем остудить его.
2. Далее взбивают 1 ст.л. охлажденных молочных сливок. Сливки можно подсластить сахарной пудрой или сахаром.
3. В высокий фужер выкладывается полчашки мороженого (шоколадного, ванильного, кофейного) и заливается шоколадным сиропом (1 ст.л.)
4. Остается добавить в стакан охлажденный кофе и положить сверху ложку взбитых сливок.
5. Готовый глясе можно украсить, посыпав сверху корицей или леденцовой крошкой.
6. Подается кофе глясе на тарелке вместе с соломинкой и десертной ложкой для мороженого.

Охлажденный кофе по-итальянски.

Другой интересный способ приготовления - рецепт холодного кофе по-итальянски.
Понадобятся: 4 чашки крепкого сваренного кофе, 80 г черного шоколада, сахарный песок, жидкие сливки, кубики льда.

Рецепт: на водяной бане растопить шоколад и вылить его в кипящий кофе. Некоторое время кофе вместе с шоколадом должны покипеть, затем его следует остудить. Далее напиток остается разлить по высоким стаканам на 2/3 и добавить кусочки льда. Сахарный песок и сливки подаются отдельно.

<< Расстворимый кофе <<  >> Рецепты приготовления кофе по-мексикански, по-венски, по-индийски >>